养海参放敌敌畏,汉堡王用过期面包,食品安全怎样才能安全
2020-07-17 18:04:24

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受疫情的影响,一年一度的3.15消费权益日没有如期举办,而是被迫推迟了4个月,在今年7月15日举办晚会,一时间多家企业被点名,问题层出不穷。

 

其中关于食品安全的问题尤为醒目,令人震惊!

 

 

1、曝光问题让人细思极恐

 

#养海参放敌敌畏#

 

山东即墨是我国主要的海参养殖区,有记者去现场采访,养殖户坦言,为了清除不利海参生长的其他生物,他们刚刚往池塘里加入了不少敌敌畏,甚至在养殖过程中也会使用到抗生素等各种兽药原粉。

 

除此以外,从业者还向记者透露了一个鲜为外人所知的行业秘密:海参养成后,还会再次大费周折拉回北方市场加工、销售。真正的北方海参生长周期长,肉质紧实,价格高,而南方海参生长周期短,价格低,一般消费者很难辨别,因此不少商家都会以次充好,用南方海参冒充北方海参。销路都靠北方人,市场里面,80%是南方海参。

                

 

#汉堡王用过期面包做汉堡#

 

全球大型连锁企业汉堡王,宣称“味道为王、食物新鲜”“每一个皇堡都符合汉堡王的皇冠标准”,坚定要走品质路线的它居然在实际执行中存在严重问题。

            

制作汉堡的过程中,员工煞费心机地操作,就为了少放一片西红柿,或者一片芝士。值班经理发现面包到期后,很自然地吩咐员工更换标签。然后用这些过期面包做成汉堡售卖。

 

有不少食客反映汉堡王的食材不新鲜、汉堡缺斤短两,甚至有顾客吃了食物以后拉肚子。

 

即便汉堡王第一时间发布公告声称这家店只是普通加盟店,与公司宗旨严重背离,要配合调查,但无论如何,对消费者的伤害和口碑受损是不可避免的。

       

2、 食品安全问题严峻

 

而这也只是食品安全的冰山一角而已,尤其在果蔬这种经济性强但保鲜难度较大的品类中更易产生,像之前曝光的西红柿添加催红素、红毛丹用甲醛浸泡保鲜等等问题也是令人发指。

 

说到底,无论是添加化学有毒物质还是以次充好都是为了增产增收,提高农产品品相,延长其保鲜期,本质上讲还是利益与行业痛点的碰撞和矛盾。

 

说到底,现阶段随着经济水平提升,消费者对产品的品质和健康要求提高的,品质是口碑的根本,而口碑是品牌的外延和走到更远的利器。

 

为什么新西兰佳沛奇异果就是品质和健康的象征?

 

因为佳沛的生产销售全产业链从种植环境、种植技术、采收、分选、分级、品控、包装、保鲜、溯源等各环节有着严格标准,以品质为基,充分品牌化,尊重市场、尊重消费者,不透支信任,所以即便价格一直不低,但销量还是依然居高。

 

 

再有,我们所熟知的智利车厘子和日本水果都是如此,在水果的生长、贮藏和销售全生命周期都极度关注品质,才会有消费者吃的放心、愿意买单的结果。

 

遗憾的是,我国小农种植为主的现状还不完全具备如同佳沛一样专业的全产业链技术和实力,但即便如此,使用有毒有害物质来提高产量品相或延长保鲜期都是应该杜绝的。

 

这么多企业和科研院所在投入诸多精力研究的无毒害增产保鲜技术用起来不应该更安心吗?

 

3、保鲜技术和产品需要得到充分利用

 

包乐包科技和成都农林科学院院企联合研发的水果全生命周期保护保鲜产品,可参与到水果生长、贮藏和销售的各个环节中,以天然无害的方式助力解决生长品质差、保鲜期短的行业痛点。

 

水果增产、品质提高——天然抑菌水果套袋

 

 

300多种天然植物提取物复方加优质浆纸材料,食品级材料,完全符合农业有机添加物标准,在抑菌防害、提高水果品相上有明显效果,甚至具实验结果显示,还能提高水果单果重量,达到一定增产效果,可以有效的替代普通水果套袋。

              

保鲜期延长——物理活化保鲜技术+气调保鲜技术

 

仓储期:微呼吸抑菌保鲜袋

       

 

充分利用物理活化保鲜技术,采用进口线性低密度聚乙烯材料和特殊保鲜母料配制生产而成,

 

以独特的可调节水果微呼吸系统营造水果包装内低氧高二氧化碳的气体环境,可以有效抑制乙烯合成、降低失水,延长保鲜期。

 

销售期:气调保鲜包装

 

气调保鲜技术是人为控制气调保鲜库中气体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分比例、湿度、温度及气压。

             

 通过抑制储藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程,使之处于近休眠状态,而不是细胞死亡状态,从而能够较长时间的保持被储藏物的质地、色泽、口感、营养等的基本不变,进而达到长期保鲜的效果。

              

全社会舌尖上的安全需要整个产业链的共同维护,如若为了利益铤而走险危害消费者的餐桌安全,绝对不可能走的长远,终究会遭到反噬、自食其果。

 

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