新发地疫情再突发!果蔬从业者该何去何从
2020-06-17 17:35:44

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6月11日至今,北京已累计新增106例新冠肺炎确诊病例,遍布丰台、大兴、西城、海淀、房山、朝阳、东城和石景山区,却绝大多数都与新发地农产品批发市场有关,甚至河北、辽宁、四川的新增确诊、疑似病例和无症状感染者,也与新发地相关。
6月13日凌晨1点左右,新发地批发市场封锁。最外层是清障车或公交车,其后是警车,其后是挡住各个出口的围栏和横幅,其后是大门口前驻守的武警。市场关闭,生鲜、肉类、冷冻肉类封存。
 
这个号称亚洲最大的农贸批发市场,又暂时被淹没在疫情里了。
 
为什么整个北京闻之色变?因为新发地作为首都“菜篮子”,几乎供应了全城70%的农贸果蔬量。
 
据官方资料介绍,北京新发地农产品批发市场成立于1988年5月,至今已经31个年头了。
从原先的15亩大小,扩展到今天的1680亩,品类以蔬菜、水果为龙头,涵盖肉类、粮油、水产、调料等十大类农副产品,是名副其实的超级批发航母。
 
2018年北京新发地农产品交易量1698万吨,交易额1080亿元人民币,在全国4600多家农产品批发市场中,新发地市场交易量、交易额已连续十四年双居全国第一,是北方地区乃至全国农产品的风向标。

 

1、市场历史久,权重大

 
历史上,华北平原沃野之地——丰台,蔬菜生产历史有1700多年,这也是北京的蔬菜主要产区。
 
改革开放之后,新发地凭借自己独特的地理条件从丰台众多大佬地区中脱颖而出。
 
这一期间,有农民在此自发摆摊卖自家蔬菜水果,一个露天的街头市场,慢慢成熟了起来。
              

 

1988年在丰台区政府的支持下,正式成立了新发地农副产品批发中心,成为了真正的王牌市场。
 
目前北京新发地有固定摊位2000个左右、定点客户4000多家,日吞吐蔬菜1.8万吨、果品2万吨、生猪3000多头、羊1500多只、牛150多头、水产1800多吨。
 

 

所以做果蔬行业的朋友,如果不关注北京新发地的行情,是很难看清全国蔬菜的格局与变化的。

 

2、商贩损失巨大

 
本来春节应该是果蔬业一年中行情比较好的时候,但碍于今年春节的疫情影响,整个农贸市场几乎没有对外开放,商贩们也就没有收入。
 
好不容易疫情稳定下来,商贩才各自从老家赶回北京开始做生意。
 
但究竟多难?三联生活周刊的记者采访的水果商贩张某讲述了这些遭遇,相当具有代表性。
往年春节都是在家待几天就回,今年受疫情影响,我们夫妻二人待到3月中旬才回到北京,并在隔离14天无异常情况后才开始卖货。
 
但产地不好收货,买回来又卖的不好,生意着实不好做。
 
正常情况下,我一天能卖掉一车1、2万斤的水果,现在只能两三天卖一车。
 
很多工人因为疫情原因没有回来,导致工人的价格也涨了很多。我们付给果农、物流、搬运工人的钱都是现结,但是很多客户和我们都是有账期的,现在我还有很多帐没有结完。
 
“五一”之后,生意刚有所好转,谁都没有想到,又突然发生疫情,甚至封市。
 
我在市场内有一车李子和一车杏子,都是12号进的货,当时只卖了三分之一。
 
这些货算上运输、人力,成本价大概4万块钱,现在已经过去了五天,市场方面也没有任何通知,肯定就要扔掉了。
 
新发地市场有冷库,但是像我们这种做时令水果的,除非遇到极端天气或者特殊情况,一般都不会用冷库,都是尽快把水果卖完,节约成本。
 
况且冷库的空间和新发地所有的货物相比,空间远远不够,大多数市场内的货物应该都会处理掉。
 
本来我最担心的就是这些货,但是现在担心的事情太多,这个损失也没空去想了。
 
果蔬商贩本来就是劳动付出型收入,只要有一天不卖货,就没有收入。
虽然原在市场内交易的蔬菜和水果移到新发地停车场等指定的五个区域,但人流量小,提心吊胆,始终不能步入正轨,损失实属不小。

3、果蔬保鲜力度不足

 
像刚刚张某所说,农贸市场贩卖时令果蔬的商贩通常为了减少成本投入,都不会使用冻库或其他保鲜手段来延长果蔬货架期的,而同样,农贸市场的硬件配置里也不会建设足够多的冻库来解决保鲜问题。
 
这是我国的基本国情,也是受限因素比较明显的环节,果蔬保鲜不足导致其损耗率一直居高不下,实际上也是影响了商贩的收入的。
 
其实,如果实在没有太多成本去投入冻库保鲜,使用常温保鲜袋会是个非常好的方式。
 
包乐包主打果蔬全生命周期的保鲜难题解决,与成都农林科学院院企联合研究开发的物理活化微呼吸常温保鲜袋与气调保鲜包装已实现明显延长果蔬保鲜期的效果。

 

微呼吸常温保鲜袋:

 

 
             
 
独特的可调节水果微呼吸系统,不使用化学药品,安全无毒无害。
效果:
1、能有效抑制果蔬呼吸和乙烯的生物合成;
2、大幅降低失水率;
3、具备独特的负离子杀菌和抑菌作用。
 
测试效果:
             
 
       

 

气调保鲜包装:            

通过包装内的气体置换,可形成包装内低氧高二氧化碳的气体环境,不使用化学药品,安全无毒无害。
效果:
1、抑制果蔬呼吸和乙烯的生物合成;
2、透气锁水,大幅延长货架期;
3、提高商品果价值。
 
测试效果:
                            
使用物理性保鲜技术除了保鲜效果很好外,其最大特点是安全无害,也是未来果蔬业保鲜需要重点推进的方向。
 
想想,如果新发地的商贩们用了这些保鲜袋,是不是在这次疫情中能把损失降低一点呢?
 
当然,除了新发地的果蔬商贩,全国范围的果蔬从业者也应该对这一轮新的疫情引起足够重视,做好自我保护,共同抗击病毒的同时一起保护居民的“菜篮子”。
 
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