深入汉源大樱桃产地,这些问题比较明显
2020-06-01 14:27:30
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​5月正是大樱桃成熟上市的旺季,而有着“大樱桃之乡”美誉的雅安市汉源县更是如此。

 

汉源由于具有得天独厚的自然条件,特别适宜大樱桃种植,加之已有长达200多年的栽培史,使得其果实质量上乘,已获得国家农业部农产品地理标志。

 

大樱桃有着较高的经济价值,加上汉源政府大力支持,大樱桃种植已成为当地人脱贫致富的主要产业,目前为止,目前全县已种植7万亩、3.7万吨,年产值4.2亿元。

 

             

 

但大樱桃属于采收期很集中的水果,基本上成熟期就在40天左右,且其成熟时间恰好在比较炎热的夏季,加之樱桃不耐贮运的属性,对于果实的贮藏保鲜需求十分迫切。

 

作为中国邮政集团公司四川省分公司已入库的果蔬保鲜包装产品和相关技术服务商,包乐包此次也与院企合作伙伴成都农林科学院受邀到汉源九襄镇主办“汉源大樱桃气调保鲜包装技术服务推广活动”,为后续相关保鲜测试提前做足准备。

 

深入大樱桃主产地的这段时间,我们发现了许多问题,更加直观明显的佐证了大樱桃对保鲜的迫切需求。

 

整个九襄镇有足量大樱桃是电商散卖,对快递需求比较大,已有许多物流快递公司入驻产区,从现场看来,基本上是由快递点提供统一包装和配送服务的。

 

但无论从种植还是销售甚至物流配送上,都有比较明显的问题。

 

1、大樱桃种植未做抑菌处理

 

大樱桃属于比较娇气的浆果,生长过程中怕风、怕暴雨、怕暴晒,在连片的大樱桃种植地,可以看到不少采取套袋方式进行保护,即便因为劳动力不足而来不及套袋的,都会尽量用长片纸遮挡连枝。

 

但这种方式仅能在一定程度上避免暴风雨对樱桃的影响,并不能有效的防止病害发生。

 

而大樱桃比较易感病菌,所以无论是在树上还是采摘后,都能看到发病果,这就导致其商品价值丧失,成为直接损耗。

 

另外,水果的保鲜效果是基于水果品质的,如果品质不好,自带病菌,也可能在保鲜过程中呈现病态,从而影响保鲜效果。

 

 

2、产业呈现比较粗放的人力模式

 

无论是采摘还是分选上,都是人力自主的小规模模式,当然,这可能是大部分地方都存在的问题。

 

受地形影响,果树都是种植在山上,采摘只能靠人工采和运。

 

而在分选上,不管是市场零售还是电商销售,都只能靠人工分选摆放。

 

两者都会影响大樱桃的精选效率和质量。

 

 
 

3、无法储藏,销量受限

 

对种植户来讲,使用冷库来保鲜是不现实的,所以他们仅能依靠现摘现卖方式销售,而在高温中零售,如果当天有存货,基本到第二天就没法儿卖了,总得来说还是很被动。

 

对经销商来讲,规模小一点基本与种植户无差,如果规模大一点,即便有机会使用冷库,也会因为比较单一的方式而影响保鲜效果,一旦在大樱桃批量上市,市场比较饱和的时候产生货量积压,就会产生损失。

 

 
 

4、电商配送环节不完善

 

由于产业比较分散,规模较小,在电商物流配送中还是相对比较传统的。

 

没有预冷,仅仅是在人工选果后按照规格统一的包装箱一一码好(可装够足量樱桃且减少磨损碰撞),加入吸水纸和冰袋,以物理降温方式尽量保证大樱桃的新鲜度。

 

但这种方式依旧很难大幅降低损耗变质,一旦距离远、时间长,损耗率会更高。

 

 

当然,还有一些其他零散的问题出现,它们都或多或少说明了即便是已成产业的区域,也很难完整的生成一条产业链,其中在保鲜环节的技术支持上尤其欠缺,这就导致损耗成为极难克服的痛点,尤其在极其娇气的水果品类上。

 

具体原因很复杂,包括经济结构、市场成熟度、产业支持、技术水平及观念意识等。

 

也是基于这些能实际佐证保鲜重要的问题上,包乐包一直在与成都农林科学院联合攻克保鲜难题,从实验室到种植基地,从开始到现在的长时间里,已经从水果的全生命周期找到了效果不错的技术和方式,并已转化为保鲜产品落地市场。

 

 

这些产品可以针对性的在水果各不同生命期起到很好的保鲜抑菌作用,有效解决以上提到的大多数问题。

 

生长期:抑菌保鲜套袋

在普通套袋的基础上,添加食品级天然植物提取物,可以有效降低菌落总数,明显抑菌,提高果品等级;

 

仓储期:微呼吸保鲜袋

独特的可调节呼吸系统,可形成包装内低氧高二氧化碳的气体环境,抑制果蔬呼吸和乙烯的生物合成,延长果蔬新鲜周期;

 

销售期:气调保鲜包装

通过包装内的气体置换,可形成包装内低氧高二氧化碳的气体环境,大幅延长货架期,提高果品价值。

 

目前,包乐包已与汉源邮政展开“樱桃寄递”的项目合作,将为汉源大樱桃种植户、种植基地、电商、经销商提供持续一年的保鲜包装产品测试和技术服务,而这也将成为提高整个汉源大樱桃产业质量的重要一步。

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