果蔬采摘后转化为商品是需要一定环节的处理的，前面几期我们谈到了整理挑选和分级，那在分级后还有什么步骤呢？

答案是：清洗、防腐、灭虫和涂蜡。

果蔬产品由于受生长或贮藏环境的影响，表面常带有泥土污物，影响其商品外观。所以会采取一系列举措来改善其商品外观，提高商品价值，其中清洗就是非常重要的一步。

今天，咱们先来讲讲什么是清洗，可没有你想象的那么简单哦。

清洗是采用浸泡、冲洗、喷淋等方式水洗或用干毛刷刷净某些果蔬产品，特别是块根、块茎类蔬菜，除去沾附的泥污，减少病菌和农药残留，使之清洁卫生，符合商品要求和生产标准。

果蔬产品在清洗过程中应注意洗涤水必须清洁，还可加入适量的杀菌剂，产品清洗后，清洗槽中的水含有很多真菌孢子，要及时更换。

清洗方法可分为人工清洗和机械清洗。

人工清洗是将洗涤液盛入已消毒的容器中，调好水温，将产品轻轻放入，用软毛巾、海绵或软质毛刷等迅速洗去果面污物。

机械清洗可用清洗机，清洗机的结构一般由传送装置、清洗滚筒、喷淋系统和箱体组成，水洗后必须进行干燥处理，除去游离水分。干燥处理在气候干燥、水分蒸发快的地方可用自然晾干的方法；气候潮湿，水分蒸发慢的地区可使用脱水机。

更多资讯请关注官方公众号：包乐包科技